材料Materials 鸡蛋3个,白醋,盐,其他切碎食材如火腿肠、胡萝卜、西兰花、小葱、虾仁等   步骤Steps 1.开小火,平底锅里放入适量的油,之后晃动平底锅,让油分布均匀 2.待油热后放入鸡蛋液,千万不要一次性把所有鸡蛋液全部放入锅中,视锅的大小只要能薄薄地铺满锅底即可 3.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,最后一层的蛋皮时不要折,把蛋卷推到锅的一端 4.倒入剩余的蛋液,晃动锅,使蛋液延展并和最后一层蛋皮连接成为一体 5.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧 webwxgetmsgimg"/> 材料Materials 鸡蛋3个,白醋,盐,其他切碎食材如火腿肠、胡萝卜、西兰花、小葱、虾仁等   步骤Steps 1.开小火,平底锅里放入适量的油,之后晃动平底锅,让油分布均匀 2.待油热后放入鸡蛋液,千万不要一次性把所有鸡蛋液全部放入锅中,视锅的大小只要能薄薄地铺满锅底即可 3.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,最后一层的蛋皮时不要折,把蛋卷推到锅的一端 4.倒入剩余的蛋液,晃动锅,使蛋液延展并和最后一层蛋皮连接成为一体 5.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧 webwxgetmsgimg" />

韩式鸡蛋卷

  • 2017-03-14
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材料Materials
鸡蛋3个,白醋,盐,其他切碎食材如火腿肠、胡萝卜、西兰花、小葱、虾仁等

 

步骤Steps
1.开小火,平底锅里放入适量的油,之后晃动平底锅,让油分布均匀
2.待油热后放入鸡蛋液,千万不要一次性把所有鸡蛋液全部放入锅中,视锅的大小只要能薄薄地铺满锅底即可
3.待蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将蛋皮的一端向内折叠,折叠一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,最后一层的蛋皮时不要折,把蛋卷推到锅的一端
4.倒入剩余的蛋液,晃动锅,使蛋液延展并和最后一层蛋皮连接成为一体
5.待第二层蛋皮表面的蛋液呈半凝固状态,用木铲将原先的蛋卷连同第二层蛋皮继续向内折叠,折叠完一层后,用木铲轻轻压蛋卷表面,继续向内折,直至蛋皮折叠完毕,最后的收口朝下继续煎一小会儿,使得蛋卷的口封紧

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